Ot­son päi­vä­nä 11.10.2023 vie­te­tään Sa­ta­kun­ta-päi­vää. Päi­vän tar­koi­tus on juh­lis­taa Sa­ta­kun­taa ja sa­ta­kun­ta­lai­suut­ta yh­des­sä maa­kun­ta­na. Sa­ta­kun­ta-päi­vä­nä on pe­rin­tei­ses­ti li­pu­tet­tu Sa­ta­kun­nan li­pul­la ym­pä­ri maa­kun­taa sekä nos­tet­tu esil­le Sa­ta­kun­nan maa­kun­ta­tun­nuk­sia ja maa­kun­nal­le omi­nai­sia asi­oi­ta.

Ot­son päi­vä on tänä vuon­na sa­ta­kun­ta­lai­sen ruo­an päi­vä. Sa­ta­kun­ta­lai­sis­ta raa­ka-ai­neis­ta val­mis­tet­tua lä­hi­ruo­kaa on huo­men­na tar­jol­la kou­luis­sa, päi­vä­ko­deis­sa ja van­hus­ten­huol­los­sa.

Lä­hi­ruo­kaa ko­ros­ta­vaa Sa­ta­kun­ta lau­ta­sel­la -päi­vää juh­li­taan nyt Ot­son päi­vän yh­tey­des­sä.

– Aja­tuk­se­nam­me päi­vän taus­tal­la on ol­lut, et­tä ruo­ka­pal­ve­lut hyö­dyn­täi­si­vät jat­kos­sa en­tis­tä enem­män pai­kal­li­sia raa­ka-ai­nei­ta ja tuot­tei­ta, ker­too Sa­ta­kun­ta lau­ta­sel­la – sik­ses par­haat maut -hank­keen ve­tä­jä An­na Kari.

– Lä­hes kaik­ki kun­nat Sa­ta­kun­nas­sa ovat ol­leet mu­ka­na vuo­sit­tain ja nos­ta­neet lä­hi­a­lu­een tuot­tei­ta esiin ruo­ka­lis­toil­la. Par­haim­mil­laan lä­hi­ruo­ka on esil­lä myös ope­tuk­ses­sa ja kun­tien vies­tin­näs­sä. Lä­hi­ruo­ka­päi­vän myö­tä on saa­tu on­nis­tu­nees­ti li­sä­nä­ky­vyyt­tä sa­ta­kun­ta­lai­sil­le raa­ka-ai­neil­le. Kai­ken tar­jot­ta­van ruo­an ei tar­vit­se ol­la lä­hi­ruo­kaa, pie­ni­kin muu­tos ruo­ka­han­kin­nois­sa mer­kit­see pal­jon ruo­ka­ket­jul­le ja alu­e­ta­lou­del­lem­me.

Pal­ve­lu­pääl­lik­kö Rit­va Nau­ha Me­ri­kar­vi­an kun­nas­ta ker­too, et­tä he ovat mu­ka­na lä­hi­ruo­ka­päi­väs­sä tä­nä­kin vuon­na.

– Ajat­te­lim­me tar­jo­ta ka­las­ta­jal­ta ha­et­tua loh­ta, pe­ru­naa, Mus­ta­kos­ken puu­tar­hal­ta ha­e­tuis­ta to­maa­teis­ta teh­tyä to­maat­ti-si­pu­li­sa­laat­tia sekä kaa­li­sa­laat­tia, hän ker­too.

Päi­vän avul­la ko­ros­te­taan kou­lu­ruo­an mer­ki­tyk­sel­li­syyt­tä sekä maa­kun­nan puh­tai­den ja laa­duk­kai­den raa­ka-ai­nei­den ja tuot­tei­den ar­vos­tus­ta.

Sa­ta­kun­nas­sa tuo­te­taan mo­ni­puo­li­ses­ti ruo­kaa. Ot­son päi­vän ruo­ka­lis­ta on­kin oi­va paik­ka ker­toa, mis­tä ruo­ka on pe­räi­sin.

– Ruo­ka­huol­lon li­säk­si hank­keem­me on ta­van­nut haas­taa myös opet­ta­jat mu­kaan ja olem­me miet­ti­neet päi­vää ope­tuk­sel­li­ses­ta­kin nä­kö­kul­mas­ta, sa­noo An­na Kari.

Lä­hi­ruo­ka­päi­vää aja­tel­len on suun­ni­tel­tu tee­maan so­pi­va op­pi­pe­li sekä ai­hees­ta tie­toa an­ta­vat vi­de­ot, jot­ka so­pi­vat hy­vin op­pi­ma­te­ri­aa­lik­si.

An­na Kari ko­ros­taa tie­don saa­ta­vuut­ta myös ruo­ka­tuo­tan­nos­sa:

– Kos­kaan ei ole lii­kaa tie­toa ruu­an al­ku­pe­räs­tä ja sen mat­kas­ta lau­ta­sel­le. Sitä voi ai­na nos­taa esil­le pu­heis­sa ja te­ois­sa. Sa­ta­kun­nas­ta saa lä­hes kaik­kia raa­ka-ai­nei­ta ja tuot­ta­jat ovat tääl­lä vas­tuul­li­sia, sil­lä ruo­ka­ket­ju on jäl­ji­tet­tä­vis­sä.

An­na Kari haas­taa Ot­son päi­vä­nä tar­jo­a­maan myös ko­to­na sa­ta­kun­ta­lai­sis­ta raa­ka-ai­neis­ta val­mis­tet­tua ruo­kaa.

Läh­de: Sa­ta­kun­ta lau­ta­sel­la – sik­ses par­haat maut -han­ke, jota to­teut­ta­vat elin­tar­vi­ke­a­lan ke­hit­tä­jä­or­ga­ni­saa­ti­ot Pro­Ag­ria Län­si-Suo­mi, Sa­ta­food Ke­hit­tä­mi­syh­dis­tys ry ja Py­hä­jär­vi-ins­ti­tuut­ti. Han­ket­ta ra­hoit­taa Sa­ta­kun­nan ELY-kes­kus Man­ner-Suo­men maa­seu­dun ke­hit­tä­mis­ra­has­tos­ta.