Puo­lan Gdans­kis­sa kruu­na­taan syys­kuus­sa Eu­roo­pan par­haat am­mat­ti­o­saa­jat. Lei­pu­ri So­fia Ra­ti­nen, 22, on Win­No­van his­to­ri­an en­sim­mäi­nen Eu­roS­kil­ls-kil­pai­li­ja.

– Suo­ri­tan lei­pu­ri­mes­ta­rin eri­koi­sam­mat­ti­tut­kin­toa, ja val­mis­tau­dun EM-ki­saan. Osa kil­pa­teh­tä­vis­tä tie­de­tään etu­kä­teen, jo­ten har­joit­te­len nii­tä ja haen var­muut­ta.

Ki­sa­pas­si näyt­tää hy­väl­tä CV:ssä

Pe­rus­tut­kin­non jäl­keen So­fia on kil­pail­lut muun mu­as­sa MM-ki­sois­sa Sveit­sis­sä.

– Kil­pai­luis­sa saa haas­taa it­sen­sä ja tai­ton­sa, ta­paa mu­ka­via ih­mi­siä ja pää­see ra­ken­ta­maan ver­kos­to­ja. Osal­lis­tu­mi­set ja si­joi­tuk­set näyt­tä­vät hy­väl­tä myös CV:ssä, So­fia lis­taa.

Taso on kova ja täh­täin kor­ke­al­la.

– Top­kol­mo­seen pi­täi­si pääs­tä, mut­ta ai­na­kin kuu­den par­haan jouk­koon, So­fia tuu­maa.

Ki­so­jen jäl­keen hän suun­taa puo­lek­si vuo­dek­si Ir­lan­tiin vaih­toon.

– Olen ol­lut ai­em­min vaih­dos­sa es­pan­ja­lai­ses­sa pai­kal­lis­lei­po­mos­sa. Suo­sit­te­len läm­pi­mäs­ti.

Leipuri Sofia Ratiselta sujuu vaalean patongin valmistaminen. – En jännitä kisatilanteessa. Keskityn niin täysillä omaan suoritukseeni, että ulkomaailma unohtuu.

Avoi­met teh­tä­vät ja mys­tee­ri­tuot­teet

Lei­pu­rei­den pi­tää osoit­taa eri­no­mai­suu­ten­sa loih­ti­mal­la muun mu­as­sa crois­sant­te­ja, juu­ri­lei­piä ja le­ti­tet­tä­viä lei­von­nai­sia.

– Val­ta­o­sa teh­tä­vis­tä saa­daan tie­tää etu­kä­teen. Nii­tä har­joit­te­lem­me kou­lus­sa. Py­rin luo­maan olo­suh­teet mah­dol­li­sim­man lä­hel­le ki­sa­ti­lan­net­ta. Sain ti­la­tuk­si jopa pai­kal­li­sia jau­ho­ja suo­raan jär­jes­tä­jä­maas­ta, niis­sä­kin kun on yl­lät­tä­vän pal­jon ero­ja, ki­sa­eks­pert­ti, leh­to­ri Han­ne­le Laak­so­nen ker­too.

Jän­ni­tys­tä li­sää mys­tee­ri­tuo­te, joka rat­ke­aa vas­ta h-het­kel­lä. Etu­kä­teen pal­jas­te­taan vain ai­he­pii­ri, ku­ten tä­män vuo­den tee­ma Gar­den par­ty, puu­tar­ha­juh­la. So­fia ja Han­ne­le ar­ve­le­vat, et­tä tuo­te voi­si ol­la quic­he eli pie­ni suo­lai­nen pii­rak­ka.

– Sekä EM- et­tä MM-ki­so­jen vi­ral­li­nen kie­li on eng­lan­ti. On­nek­si mit­ta­yk­si­köt ovat kui­ten­kin suo­ma­lai­sil­le tut­tu­ja ki­lo­ja ja gram­mo­ja, ei­vät­kä re­sep­tien pau­nat ja uns­sit se­koi­ta kes­kit­ty­mis­tä, Han­ne­le iloit­see.

Val­men­nus­rin­ki opet­taa ja spar­raa

EM-ki­sat, Eu­roS­kil­ls, jär­jes­te­tään vuo­ro­vuo­sin MM-ki­so­jen, WorldS­kil­ls, kans­sa.

Suo­men maa­jouk­ku­ee­seen koo­taan par­haim­mis­to. Val­men­nus­rin­kiin va­li­taan la­jieks­pert­te­jä, joil­la on vank­ka ko­ke­mus.

Han­ne­len li­säk­si Win­No­vas­ta EM-ki­so­jen la­jieks­per­teik­si on va­lit­tu Kons­ta Oja­nen, yrit­tä­jyys ja Satu Lai­ho, hius­muo­toi­lu.

– On erit­täin har­vi­nais­ta, et­tä sa­mas­ta op­pi­lai­tok­ses­ta on mu­ka­na pe­rä­ti kol­me eks­pert­tiä, Kons­ta ker­too.

La­jieks­per­tit pu­hu­vat am­mat­ti­tai­don ja työ­e­lä­män ar­vos­tuk­sen puo­les­ta.

– Ki­saa­mi­nen on osa tä­män ta­voit­teen to­teut­ta­mis­ta, Kons­ta muis­tut­taa.

Tu­li­ai­se­na re­pul­li­nen vink­ke­jä ja vii­saut­ta

Eks­per­tit te­ke­vät an­si­o­kas­ta työ­tä la­ji­lei­reil­lä, li­säk­si he laa­ti­vat teh­tä­vä­eh­do­tuk­sia. It­se ki­sas­sa he ar­vi­oi­vat oman alan­sa kil­pai­li­joi­den teh­tä­vät, pois lu­kien tie­tys­ti oman maan osa­not­ta­jat.

La­jieks­per­tit tuo­vat reis­sul­ta re­pul­li­sen tie­toa, vink­ke­jä ja muu­ta pu­res­kel­ta­vaa Win­No­van kol­le­goil­leen sekä uu­sia, mie­len­kiin­toi­sia nä­kö­kul­mia pe­rus­tut­kin­to-opis­ke­li­joi­den ope­tuk­seen.

Kisaekspertti, lehtori Hannele Laaksonen kertoo, että kädentaitoammatissa jatkuva kehittyminen on välttämätöntä. Lajileirit ja kansainväliset kilpailut ovat oiva tapa lisätä omiakin taitoja, jotka saa antaa koko oppilaitoksen käyttöön.

Tie­sit­kö? Win­No­van kaut­ta kan­sain­vä­li­seen vaih­toon pää­se­vät kä­te­väs­ti myös ai­kui­so­pis­ke­li­jat.

Vau! Win­No­va on saa­nut Skil­ls Fin­lan­din huip­pu­val­men­nu­syk­sik­kö -sta­tuk­sen.

Tie­sit­kö? Win­No­va isän­nöi vii­me vuon­na Suo­men suu­rin­ta am­ma­til­li­sen kou­lu­tuk­sen ta­pah­tu­maa: Tai­ta­ja2022-ta­pah­tu­mas­sa kävi noin 30 000 vie­rai­li­jaa.

Tai­ta­jat maa­il­mal­la

• Suo­men am­mat­ti­tai­to­maa­jouk­kue osal­lis­tuu vuo­ro­vuo­sin Eu­roS­kil­ls- ja WorldS­kil­ls-kil­pai­luun.

• Eu­roS­kil­ls pi­de­tään Puo­lan Gdans­kis­sa 5.–9.9.

• Win­No­vas­ta maa­jouk­ku­ee­seen on va­lit­tu 1 kil­pai­li­ja ja 3 la­jieks­pert­tiä.

win­no­va.fi

eu­ros­kil­ls2023.org