Pau­li Uu­si-Kil­po­nen

Ki­vi­ky­län Ko­ti­pal­vaa­mon toi­mi­tus­joh­ta­ja Jari Lai­ho­nen luon­neh­tii si­ka­ti­lo­jen ti­lan­net­ta koh­ta­lai­sek­si ai­kai­sem­piin pel­koi­hin näh­den.

– Säh­kön hin­ta on tul­lut jo reip­paas­ti alas, re­hu­jen ja lan­noit­tei­den hin­to­jen nou­su­kin ta­saan­tui. Il­man muu­ta myön­tei­nen ke­hi­tys hel­pot­taa ti­lan­net­ta, va­kuut­taa Lai­ho­nen.

Pa­him­paan ai­kaan syk­syl­lä pu­hut­tiin si­ka­ti­lo­jen pu­do­tus­pe­lis­tä. Tuo­tan­to­kus­tan­nuk­set nou­si­vat pal­jon myyn­ti­hin­to­ja no­pe­am­min. Lai­ho­nen kiit­te­lee tuot­ta­jia ja luon­neh­tii hei­tä erit­täin am­mat­ti­tai­toi­sik­si sekä luo­vik­si.

– Te­hok­kuus on nous­sut ja hy­vin mo­nil­la pie­nil­lä asi­oil­la on saa­tu kan­nat­ta­vuut­ta pa­rem­mak­si.

Yk­si mer­kit­tä­vä asia on ol­lut myös suu­rem­piin si­ka­loi­hin siir­ty­mi­nen. Suu­ruu­den eko­no­mia pai­naa kus­tan­nuk­sia alem­mak­si.

Pal­jon ke­hi­tyk­ses­tä ker­too se, et­tä kun Ki­vi­ky­lä on vuo­sien saa­tos­sa os­ta­nut kaik­ki­aan Lou­nais-Suo­mes­ta noin 600 tuo­tan­to­ti­lal­ta si­ko­ja ja nau­to­ja, on va­ki­tui­sia li­han­tuot­ta­ja­ti­lo­ja nyt noin 60. Sil­ti Ki­vi­ky­län Ko­ti­pal­vaa­mo saa ja­los­tet­ta­via ru­ho­ja sa­man ver­ran kuin ai­kai­sem­min, jopa enem­män.

Muu­tos on ol­lut val­ta­va. Ke­hi­tyk­seen ovat vai­kut­ta­neet sekä elä­köi­ty­mi­set et­tä pien­ten ti­lo­jen kan­nat­ta­mat­to­muus. On lo­pe­tet­tu, en­nem­min kuin roh­jet­tu laa­jen­taa toi­min­taa.

Ki­vi­ky­län tuo­tan­nos­ta 90 pro­sent­tia on si­an­li­han ja­los­tus­ta ja lo­put kym­me­nen pro­sent­tia koos­tu­vat nau­das­ta, sii­pi­kar­jas­ta ja val­mis­ruu­is­ta.

Kivikylän Kotipalvaamon toimitusjohtaja Jari Laihonen luonnehtii sikatilojen tilannetta kohtalaiseksi aikaisempiin pelkoihin nähden.

Kivikylän Kotipalvaamo

Liha kul­kee kol­men por­taan kaut­ta ku­lut­ta­jal­le eli si­ka­lois­ta li­ha­te­ol­li­suu­teen ja siel­tä edel­leen kaup­paan. Pal­jon riit­tää pu­het­ta sii­tä, kum­man pi­täi­si jous­taa tuot­ta­jien hy­väk­si, te­ol­li­suu­den vai kau­pan. Tuot­ta­jat kun ovat ket­jun hei­koim­mas­sa ase­mas­sa ole­va lenk­ki.

Lai­ho­nen ei ha­lua ot­taa kan­taa tä­hän kä­den­vään­töön. Hä­nen fi­lo­so­fi­an­sa on se, et­tä toi­min­nan pi­tää ol­la joka por­taal­le kan­nat­ta­vaa. Hän kan­taa suur­ta huol­ta sii­tä, et­tä li­ha­ti­lat kan­nat­tai­si­vat jat­kos­sa­kin. Syy­tä ei tar­vit­se kau­kaa ha­kea.

– Mei­dän or­ga­ni­saa­ti­os­sam­me on 400 ih­mis­tä joka päi­vä val­mii­na ja­los­ta­maan pai­kal­lis­ta li­haa kaup­poi­hin vie­tä­väk­si. Jos li­han tulo jo­nain päi­vä­nä lop­pui­si ko­ko­naan, oli­si se mei­dän ta­lon työl­li­syy­del­le ka­tast­ro­fi.

Lai­ho­nen ha­lu­aa ko­ros­taa, et­tä he ja­los­ta­vat ni­me­no­maan pai­kal­lis­ten si­ka­loi­den tuot­ta­maa li­haa. Jos suo­ma­lai­nen al­ku­tuo­tan­to ei toi­mi­si, niin vaih­to­eh­to­na oli­si tuon­ti.

– Jos os­tai­sim­me li­han vaik­ka­pa Sak­sas­ta, mer­kit­si­si se tuon 400 työn­te­ki­jä­mää­rän puo­lit­tu­mis­ta. Is­ku oli­si val­ta­va, sa­noo Lai­ho­nen ja lau­suu heti pe­rään loh­du­tuk­sen sa­no­ja.

– Minä us­kon va­kaas­ti sii­hen, et­tä saam­me vas­ta­kin li­hat pai­kal­li­sil­ta tuot­ta­jil­ta.

Täs­tä us­kos­ta ker­to­vat pal­jon myös Ki­vi­ky­län in­ves­toin­nit. Nii­tä teh­dään joka vuo­si isoil­la sum­mil­la.

Laihonen haluaa korostaa, että he jalostavat nimenomaan paikallisten sikaloiden tuottamaa lihaa.

Kivikylän Kotipalvaamo

Myös Ki­vi­ky­läs­sä teh­dään jat­ku­vas­ti te­hos­tus­toi­mia uu­teen tek­niik­kaan in­ves­toi­mal­la ja tuo­tan­to­ta­po­ja muut­ta­mal­la. Lai­ho­sen mu­kaan heil­lä an­ne­taan työn­te­ki­jöil­le ti­laa it­se miet­tiä te­hok­kaam­pia rat­kai­su­ja.

– Nii­tä tu­lee, kun ei pomo ole joka mut­kas­sa nis­kaan hen­git­tä­mäs­sä.

Kun Ki­vi­ky­läs­sä ryh­dyt­tiin val­mis­ta­maan pit­saa, lin­jal­la oli koko ajan koh­tuu­ton kii­re, ei­kä 12 ih­mis­tä tah­to­nut eh­tiä te­ke­mään kaik­kia vai­hei­ta.

– Nyt työt eh­di­tään teh­dä ihan hy­vin ja osal­le jää ai­kaa myös tuo­te- ja tuo­tan­to­ke­hi­tyk­seen, va­kuut­taa Lai­ho­nen.

Ny­kyi­nen ta­lous­ti­lan­ne vai­kut­taa il­man muu­ta myös Ki­vi­ky­län tuot­tei­den myyn­tiin. Yk­si sel­keä muu­tos on sii­nä, et­tä orans­si­la­pu­tet­tu­ja tuot­tei­ta myy­dään jopa sel­väs­ti ai­kai­sem­paa enem­män, kos­ka hin­nat kau­pas­sa ovat nous­seet reip­paas­ti.

Koko ajan tu­lee myös li­haa kor­vaa­via tuot­tei­ta. Eh­kä pa­hin kil­pai­li­ja si­an­li­hal­le on kui­ten­kin nor­ja­lai­nen lohi. Kun lo­hen hin­ta oli syk­syl­lä hui­pus­saan, nä­kyi se lou­nas­ra­vin­to­loi­den lis­tal­la ja kau­pas­sa. Me­nek­ki vä­he­ni ja mo­net lou­nas­ra­vin­to­lat jät­ti­vät lo­hen lis­tal­ta.

Lo­hen hin­ta hal­pe­ni tal­ven ede­tes­sä ja mo­net ku­lut­ta­jat os­ta­vat nyt ho­pe­a­kyl­kis­tä ka­laa si­an­li­han si­jaan.

– Kyl­lä nuo muu­tok­set nä­ky­vät meil­lä­kin. Ei sii­tä mi­hin­kään pää­se, sa­noo Lai­ho­nen.