Juk­ka Sil­vast

–  Nyt ajan­koh­tai­nen on Har­ja­val­lan an­nos, jos­sa on ma­ri­noi­tua var­hais­pe­ru­naa, kyl­mä­sa­vu­loh­ta ja kau­ra­ries­kaa, ker­too An­na Kari Län­si-Suo­men maa- ja ko­ti­ta­lous­nai­sis­ta.

Ka­rin työ­sar­kaa on sa­ta­kun­ta­lai­sen elin­tar­vi­ke­o­saa­mi­sen ja­los­ta­mi­nen me­nes­tyk­sek­si. Ok­ra-näyt­te­lys­sä Sa­ta­kun­ta on esil­lä.

Ok­ra-maa­ta­lous­näyt­te­lyn oh­jel­ma­la­val­la val­mis­te­taan sa­ta­kun­ta­lai­sia ma­ku­ja 6.–7. hei­nä­kuu­ta. Kari on Sa­ta­kun­ta lau­ta­sel­la – sik­ses par­haat maut -hank­keen ve­tä­jä. Ok­ra taas on yk­si tun­ne­tuim­mis­ta suo­ma­lai­sis­ta maa­ta­lous­näyt­te­lyis­tä.

An­nok­set Ori­pääs­sä Var­si­nais-Suo­men puo­lel­la maa­kun­ta­ra­jaa sa­ta­kun­ta­lais­syn­tyi­nen kok­ki, Kris­ti­an Su­la­ran­ta.

– An­nok­sis­sa tu­lee esiin kat­ta­vas­ti iha­nat al­ku­ke­sän maut. Olen in­nois­sa­ni pääs­tes­sä­ni ra­ken­ta­maan an­nok­sia laa­duk­kais­ta ja puh­tais­ta sa­ta­kun­ta­lai­sis­ta ai­nek­sis­ta, iloit­see Su­la­ran­ta.

Pie­ni mää­rä mais­ti­ai­sia tar­joil­laan myös la­va­oh­jel­man seu­raa­jil­le.

Li­sää sa­ta­kun­ta­lai­sia ma­ku­ja tar­joi­lee re­sep­ti­vih­ko 16 ma­kua Sa­ta­kun­nas­sa. Vih­kos­sa on yk­si ruo­ka-an­nos kus­ta­kin Sa­ta­kun­nan kun­nas­ta.

Kari te­kee töi­tä myös al­ka­neel­la Suo­mi­A­ree­na-vii­kol­la Po­ris­sa.

– Ta­paam­me muun mu­as­sa Poh­jois-Poh­jan­maan alan toi­mi­joi­ta, olem­me kes­kus­te­luis­sa mu­ka­na, ha­em­me kump­pa­nuuk­sia, Kari ker­too.

Jos Ok­ra on vuo­den isoim­mis­ta yk­sit­täi­sis­tä sa­ta­kun­ta­lai­sen ruu­an näyt­tä­möis­tä, syk­syl­lä Sa­ta­kun­nas­sa lä­hi­ruo­ka­päi­vä on toi­men nä­ky­vyy­den paik­ka. Kari ker­too, et­tä kou­lut ja jul­ki­sen ta­lou­den keit­ti­öt py­ri­tään saa­maan mu­kaan val­mis­ta­maan ku­kin lä­hi­raa­ka-ai­neis­ta val­mis­tet­tua ruo­kaa.

Kari ker­too, et­tä Sa­ta­kun­ta lau­ta­sel­la - sik­ses par­haat maut -han­ke saat­taa yh­teen sa­ta­kun­ta­lai­sen ruo­ka­ket­jun toi­mi­jat al­ku­tuo­tan­nos­ta pöy­tään as­ti. Yh­tei­nen ta­voit­teem­me on nos­taa Sa­ta­kun­ta ruo­ka­tuo­tan­non yk­kös­maa­kun­nak­si Suo­mes­sa.

– Sitä var­ten tuo­tam­me ja jaam­me tie­toa sekä saa­tam­me yh­teen eri alo­jen toi­mi­joi­ta, joi­den yh­tei­sel­lä osaa­mi­sel­la Sa­ta­kun­nan ruo­ka­ket­ju kas­vaa tu­le­vai­suu­den voit­ta­jak­si. Han­ket­ta to­teut­ta­vat Pro­Ag­ria Län­si-Suo­mi, Py­hä­jär­vi-ins­ti­tuut­ti ja Sa­ta­food.

Hank­keen asi­an­tun­ti­jat ovat ta­vat­ta­vis­sa 6. ja 7.7. Län­si-Suo­men maa- ja ko­ti­ta­lous­nais­ten osas­tol­la F47. Ko­tiin vie­mi­sik­si osas­tol­ta saa sa­ta­kun­ta­lai­sia maus­te­se­koi­tuk­sia.

FAK­TAA

• Sa­ta­kun­ta­lai­nen ruo­ka­ket­ju työl­lis­tää yli 11 600 hen­ki­löä, pel­to­a­laa 140 000 ha, 2660 maa­ti­laa, 226 yri­tys­tä.

• Sa­ta­kun­nan vil­ja­va maa­pe­rä luo mah­dol­li­suu­det mo­ni­puo­li­seen vil­je­lyyn. Pel­to­a­laa maa­kun­nas­sa on run­saat 140 000 heh­taa­ria, joil­la vil­jel­lään niin vil­jaa, juu­rek­sia, vi­han­nek­sia kuin öl­jy­kas­ve­ja­kin. Vas­tuul­li­seen so­pi­mus­tuo­tan­toon pe­rus­tuu myös sa­ta­kun­ta­lai­siin me­nes­tys­ta­ri­noi­hin kuu­lu­va pa­kas­te­her­neen vil­je­ly. Vuo­sit­tain maa­kun­nan her­ne­vil­jel­mil­tä kor­ja­taan sa­toa mil­joo­nien pa­kas­te­pus­sien ver­ran.

• Sa­ta­kun­ta on myös vah­vaa li­han­tuo­tan­non alu­et­ta. Maa­kun­nan ti­loil­la lai­dun­taa tu­han­sia nau­to­ja, kar­si­nois­sa kas­vaa kym­me­niä tu­han­sia pos­su­ja ja myös lam­pai­den mää­rä on kas­vus­sa. Broi­le­rien tuot­ta­ja­na Sa­ta­kun­ta on maan suu­rim­pia ja kalk­ku­noi­den mää­räs­sä yli­voi­mai­nen yk­kö­nen.

• Kas­vin­vil­je­lyyn eri­kois­tu­nei­ta ti­lo­ja on noin 700, jois­ta va­jaa nel­jän­nes on luo­mu­tuot­ta­jia.

• Sa­ta­kun­nas­sa kor­ja­taan mais­tu­vaa sa­toa myös ve­sien vil­jas­ta. Maa­kun­nan meri- ja jär­vi­a­lu­eil­la toi­mii yli sata am­mat­ti­ka­las­ta­jaa, joi­den pyy­dyk­siin pää­tyy vuo­sit­tain yli 500 ton­nia ka­laa pel­käs­tään Py­hä­jär­ven ve­sis­tä. Pää­a­si­al­li­sia saa­lis­ka­lo­ja ovat sii­ka ja muik­ku, mut­ta run­saas­ti nou­see myös mui­ta ka­la­la­je­ja, ra­pu­ja ja nah­ki­ai­sia unoh­ta­mat­ta.

• Mo­ni­puo­li­sel­la juo­ma­te­ol­li­suu­del­la on mer­kit­tä­vä osa sa­ta­kun­ta­lai­ses­sa elin­tar­vi­ke­te­ol­li­suu­des­sa. Mai­to­ti­lo­ja Sa­ta­kun­nas­sa on lä­hes kol­me­sa­taa, joil­la tuo­te­tus­ta mai­dos­ta maa­kun­nan oma mei­je­ri ja­los­taa tuot­tei­ta koko Suo­men mark­ki­noil­le. Kaut­ta maan tun­ne­taan myös sa­ta­kun­ta­lais­ten pien­pa­ni­moi­den pal­ki­tut eri­koi­so­lu­et.

Jut­tua on täy­den­net­ty 26.6. kel­lo 10.10.